今回は、
オーストラリアで買えるものを使って、
キムチを作ってみた、です(#^^#)
韓国人は冬に
家族でキムチを大量につくり、
キムチ冷蔵庫なるものに
保存しておくのが普通だそう。
よく韓国ドラマで見る光景だけど、
現実でもそうらしい！
たくさん作ってもすぐになくなるくらい、
キムチをたくさん食べるのだとか。
それでは教えてもらおーう🎵
【材料】
・白菜 半玉
・ロック塩 適量
・玉ねぎ 1個
・リンゴ 1個
・ニンニクみじん切り 大スプーン４
・しょうがみじん切り 大スプーン２
・魚醤 大スプーン４
・はちみつ 大スプーン２
・粗刻み唐辛子 大スプーン３
・米粉 適量
・適量
【作り方】
①白菜を塩水につけて、1晩寝かせる。
②白菜を洗い、味見。
塩が強かったら、30分くらい水抜きする。
③もちのりを準備する。
米粉に水を加えて混ぜ、粘りがでるまで煮る。
これはキムチソースが白菜によく絡むために
入れるのりみたいなもの。
出来たら、冷ましておく。
④玉ねぎとリンゴをミキサーにかけるか、
みじん切りにする。
⑤玉ねぎとリンゴと調味料をすべて加えて混ぜる。
唐辛子がなじむまで少しこのまま置く。
ここで少し味見して、足りない調味料を足す。
⑤もちのりを加えて、よく混ぜる。
⑥白菜の下の葉っぱ部分から１枚ずつ、
キムチソースを塗っていく。
⑦すべて塗ったら、完成。
このまま食べてもいいし、
１週間くらい漬け込んでもいい。
【感想】
日本人Mは初めてキムチづくりをしたけど、
なんか楽しかった(*´▽｀*)
塩漬けしたり、やることがたくさんあるけど、
意外に簡単にできると思った！
しかも普通においしい！！
韓国人彼氏Jもこの味に納得してた！
韓国では昆布とかしいたけとかで
だしをとったりするみたいだけど、
オーストラリアで手に入れた食材で
こんなにおいしく作れるなんて。。。！！
ちなみに、
米粉と唐辛子はアジアンマーケットで、
その他は全て、WoolworthsもしくはColesで
手に入ります！
もちのりは毎回作ると面倒なので、
たくさん作って、
小分けにして冷凍しておいたらいいみたいです！
何回作るんだって話だけど（笑）
オーストラリアのアジアンマーケットにも
キムチは売ってあるけど、高い！！
400G？くらいで20ドルとか25ドルとかするから、
あまり買えない・・・
というか買いたくない・・・苦笑
だから自分で作ったほうが何倍も安く済むので、
これからはちょくちょく作っていこうかなー(*´ω｀*)
韓国人の食事には
キムチが必須・・・みたいなので（笑）
ただ、こっちは野菜が比較的高くて、
白菜も小さいサイズ1玉で4.5ドルとかする💦
セールの時を狙って、買わなきゃ！！
