今回は、
オーストラリアで買えるものを使って、
キムチを作ってみた、です(#^^#)
韓国人は冬に
家族でキムチを大量につくり、
キムチ冷蔵庫なるものに
保存しておくのが普通だそう。
よく韓国ドラマで見る光景だけど、
現実でもそうらしい!
たくさん作ってもすぐになくなるくらい、
キムチをたくさん食べるのだとか。
それでは教えてもらおーう🎵
【材料】
・白菜 半玉
・ロック塩 適量
・玉ねぎ 1個
・リンゴ 1個
・ニンニクみじん切り 大スプーン4
・しょうがみじん切り 大スプーン2
・魚醤 大スプーン4
・はちみつ 大スプーン2
・粗刻み唐辛子 大スプーン3
・米粉 適量
・適量
【作り方】
①白菜を塩水につけて、1晩寝かせる。
②白菜を洗い、味見。
塩が強かったら、30分くらい水抜きする。
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③もちのりを準備する。
米粉に水を加えて混ぜ、粘りがでるまで煮る。
これはキムチソースが白菜によく絡むために
入れるのりみたいなもの。
出来たら、冷ましておく。
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④玉ねぎとリンゴをミキサーにかけるか、
みじん切りにする。
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⑤玉ねぎとリンゴと調味料をすべて加えて混ぜる。
唐辛子がなじむまで少しこのまま置く。
ここで少し味見して、足りない調味料を足す。
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⑤もちのりを加えて、よく混ぜる。
⑥白菜の下の葉っぱ部分から1枚ずつ、
キムチソースを塗っていく。
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⑦すべて塗ったら、完成。
このまま食べてもいいし、
1週間くらい漬け込んでもいい。
【感想】
日本人Mは初めてキムチづくりをしたけど、
なんか楽しかった(*´▽`*)
塩漬けしたり、やることがたくさんあるけど、
意外に簡単にできると思った!
しかも普通においしい!!
韓国人彼氏Jもこの味に納得してた!
韓国では昆布とかしいたけとかで
だしをとったりするみたいだけど、
オーストラリアで手に入れた食材で
こんなにおいしく作れるなんて。。。!!
ちなみに、
米粉と唐辛子はアジアンマーケットで、
その他は全て、WoolworthsもしくはColesで
手に入ります!
もちのりは毎回作ると面倒なので、
たくさん作って、
小分けにして冷凍しておいたらいいみたいです!
何回作るんだって話だけど(笑)
オーストラリアのアジアンマーケットにも
キムチは売ってあるけど、高い!!
400G?くらいで20ドルとか25ドルとかするから、
あまり買えない・・・
というか買いたくない・・・苦笑
だから自分で作ったほうが何倍も安く済むので、
これからはちょくちょく作っていこうかなー(*´ω`*)
韓国人の食事には
キムチが必須・・・みたいなので(笑)
ただ、こっちは野菜が比較的高くて、
白菜も小さいサイズ1玉で4.5ドルとかする💦
セールの時を狙って、買わなきゃ!!